kolay cheesecake tarifi ne demek?
Kolay cheesecake tarifi için birkaç yöntem mevcut, ancak genel olarak hepsi daha az pişirme süresi veya tamamen pişirme gerektirmemesiyle "kolay" olarak sınıflandırılıyor. İşte iki popüler yöntem:
Yöntem 1: No-Bake (Pişirmeden Yapılan) Cheesecake
Bu yöntem en kolay olanıdır ve fırın kullanmayı gerektirmez. Ancak, buzdolabında birkaç saat veya gece boyunca soğumaya bırakılması gerekir.
Malzemeler:
- Krem peynir: 250 gr (oda sıcaklığında)
- Şeker: 100 gr (veya daha az, zevke göre)
- Vanilya özü: 1 çay kaşığı
- Çırpılmış krema: 200 ml (çırpılmış)
- Biskuvi tabanı: 200 gr bisküvi (öğütülmüş) + 50 gr eritilmiş tereyağı (bisküvileri öğütüp tereyağı ile karıştırın ve kek kalıbının dibine yayın)
Yapılışı:
- Biskuvi tabanını hazırlayın: Öğütülmüş bisküvileri eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve cheesecake kalıbının dibine yayın. Çatalla bastırarak sıkıştırın. Buzdolabına koyun.
- Krem peynir karışımını hazırlayın: Oda sıcaklığındaki krem peynir ve şekeri mikserde iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin. Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın.
- Çırpılmış kremayı ekleyin: Çırpılmış kremayı krem peynir karışımına yavaşça ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımı fazla çırpmayın, aksi takdirde çırpılmış krema sönebilir.
- Karışımı kalıba dökün: Hazırlanan karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
- Soğutun: En az 4 saat, tercihen gece boyunca buzdolabında soğutun.
- Servis edin: Soğuttuktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Üzerini çilek, meyve sosu veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Yöntem 2: Az Pişirme Süreli Cheesecake
Bu yöntem, klasik cheesecake'den daha az pişirme süresi gerektirir ve daha hafif bir sonuç verir.
Malzemeler: (Malzemeler no-bake tarifine benzer, ancak fırında pişirilecektir.) Miktarları kalıbınızın boyutuna göre ayarlamanız gerekebilir.
- Krem peynir: 500 gr (oda sıcaklığında)
- Şeker: 150 gr
- Yumurta: 2 adet (oda sıcaklığında)
- Vanilya özü: 1-2 çay kaşığı
- Un: 2 yemek kaşığı (cheesecake'in daha az çatlaması için)
- Biskuvi tabanı: 200 gr bisküvi (öğütülmüş) + 75 gr eritilmiş tereyağı
- Su banyosu için: Büyük bir fırın kabı ve su
Yapılışı:
- Fırını 150-160°C'ye önceden ısıtın.
- Biskuvi tabanını hazırlayın: No-bake tarifindeki gibi.
- Krem peynir karışımını hazırlayın: Krem peynir ve şekeri mikserde çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini iyice karıştırın. Vanilya özünü ve unu ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı kalıba dökün: Hazırlanan karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün.
- Su banyosu yapın: Cheesecake kalıbını büyük bir fırın kabına yerleştirin ve kabın içine sıcak su ekleyin (kalıbın yarısına kadar gelecek şekilde).
- Pişirin: Yaklaşık 50-60 dakika veya cheesecake hafifçe kızarana ve ortası hala hafifçe sallanana kadar pişirin.
- Soğutun: Fırında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 4 saat soğutun.
İpuçları:
- Krem peynirin oda sıcaklığında olması önemlidir, aksi takdirde pürüzsüz bir kıvam elde edemeyebilirsiniz.
- Çırpılmış kremayı fazla çırpmayın.
- Cheesecake'i süslemek için meyveler, çikolata sosu, jöle veya pudra şekeri kullanabilirsiniz.
- Kalıp olarak yayılıp çıkarılabilen tabanlı bir kalıp kullanmanız tavsiye edilir.
Her iki tarifte de malzeme miktarlarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha tatlı bir cheesecake isterseniz daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Umarım bu bilgiler size yardımcı olur!